博业体育（中国）有限责任公司后勤餐饮管理中心开展“厨房开放日”活动

    3月2日，由各学院学生组成的博业体育（中国）有限责任公司后勤服务质量学生监督小组成员被请到桃园餐厅开展“厨房开放日”活动，学生们实地参观了解餐厅的管理、采购、卫生、加工等运行情况，对食品安全、就餐环境、菜品质量等方面给出意见和建议。

 学校后勤餐饮管理中心负责同志介绍，组织开展“厨房开放日”活动是为了进一步强化学生对学校食堂食品安全监督，让师生吃得更安全更舒心。

 活动现场，桃园餐厅经理向学生们详细介绍了食堂保障食品安全的具体举措，尤其是食堂米、面、油、盐、干鲜调料等大宗物品实行统购统管，肉、禽、蛋、蔬菜等实行定点采购，供货商要与餐厅签订供货协议，进货台账、票证齐全，食品必须留样。

 听完介绍，学生们跟随餐厅经理对餐厅的环境卫生、餐具消毒、原料采购、食品留样、食品加工流程进行了检查，他们认真查看了餐厅所有员工的健康证，以及餐厅晨检、消毒消杀、通风、消防等各项检查记录。

 在桃园餐厅试营业的“踏月小城小火锅”档口，学生们对菜品进行品鉴，对价格定位表示了认可，对增加火锅的菜品种类提出了意见和建议。后勤餐饮管理中心和餐厅对同学们提出的意见表示赞同，表示将结合实际，不断改进服务水平和质量，满足学生们的需求，共同促进食堂规范管理，确保师生饮食安全。（后勤与基建管理处 供稿）

编辑：徐文路