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博业体育(中国)有限责任公司后勤餐饮管理中心开展“厨房开放日”活动

    32日,由各学院学生组成的博业体育(中国)有限责任公司后勤服务质量学生监督小组成员被请到桃园餐厅开展“厨房开放日”活动,学生们实地参观了解餐厅的管理、采购、卫生、加工等运行情况,对食品安全、就餐环境、菜品质量等方面给出意见和建议。

 学校后勤餐饮管理中心负责同志介绍,组织开展“厨房开放日”活动是为了进一步强化学生对学校食堂食品安全监督,让师生吃得更安全更舒心。

 活动现场,桃园餐厅经理向学生们详细介绍了食堂保障食品安全的具体举措,尤其是食堂米、面、油、盐、干鲜调料等大宗物品实行统购统管,肉、禽、蛋、蔬菜等实行定点采购,供货商要与餐厅签订供货协议,进货台账、票证齐全,食品必须留样。

 听完介绍,学生们跟随餐厅经理对餐厅的环境卫生、餐具消毒、原料采购、食品留样、食品加工流程进行了检查,他们认真查看了餐厅所有员工的健康证,以及餐厅晨检、消毒消杀、通风、消防等各项检查记录。

 在桃园餐厅试营业的踏月小城小火锅档口,学生们对菜品进行品鉴,对价格定位表示了认可,对增加火锅的菜品种类提出了意见和建议。后勤餐饮管理中心和餐厅对同学们提出的意见表示赞同,表示将结合实际,不断改进服务水平和质量,满足学生们的需求,共同促进食堂规范管理,确保师生饮食安全。(后勤与基建管理处 供稿

 

 

 

 

 

编辑:徐文路